ENSALADA DE POLLO CON MANGO

INGREDIENTES

3 pechugas de pollo
2 mangos maduros
1 1/2 taza de mayonesa light
1 taza de uvas verdes sin semilla
5 cebollas cambray
1/2 taza de apio
hojas de lechuga para adornar
sal y salsa picante o chile molido al gusto

MANERA DE PREPARAR:
pone a cocer las pechugas en agua con sus condimentos, ya cocidas se les quita la piel y huesos
se cortan en cuadritos. Se pelan los mangos se les quita el hueso y se muelen con la mayonesa para hacer un pure.
En un recípiente grande se mezcla el pollo la mayonesa y las uvas si están muy grandes se parten a la mitad.Se parte el apio las cebollas con un poco de tallo verde todo esto se revuelve nuy bién se pone en un platón se adorna con la  lechuga espolvore con chile y listo.